Futter für Nerven und Hirn

1850 entdeckte Nicolas-Theodore Gobley Lecithin. Es gelang dem selbstständigen Pariser Apotheker, aus Eidotter eine weiche, klebrige, orangefarbene Substanz zu gewinnen, in der Ölsäure, Margarinsäure, Glycerinphosphorsäure sowie eine stickstoffhaltige organische Base vorhanden waren. Er nannte diese Substanz Lekithos, nach dem griechischen Wort Eigelb (λέκιθος), daraus entstand der Begriff Lecithin. In den kommenden Jahren isolierte er Lecithin auch im Gehirn, in Karpfeneiern, Blut, Galle etc. Wissenschaftlich versteht man unter Lecithin Phosphatidylcholin (PC).

Sobald Lecithin im Gehirn und in den Nerven zu Acetylcholin umgewandelt ist, zählt es zu den bedeutendsten Nervenbotenstoffen des Nervensystems. Steht der Nervenzelle zu wenig Lecithin zur Verfügung, kann es zum Nachlassen der Konzentrationsleistung, der Reaktionsgeschwindigkeit und des Erinnerungsvermögens kommen. Als Nervenfutter reguliert Lecithin Stresssituationen, mindert Leistungsdruck und unterstützt bei Konzentrationsstörungen.

Eine ausreichende Lecithin-Versorgung zahlt sich laut zahlreicher Studien jedoch nicht nur für die grauen Zellen aus. Auch der Fettstoffwechsel profitiert von Lecithin. Es verteilt aufgenommene Fette aus der Nahrung und hilft dabei, sie um- und abzubauen. Gleichzeitig stabilisiert es als Bestandteil der Zellmembran die Körperzellen.

Daneben ist Lecithin auch am Cholesterinstoffwechsel beteiligt und ermöglicht den Transport von Cholesterin durch die Blutgefäße. Dadurch wird überschüssiges Cholesterin aus dem Blutkreislauf entfernt und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gesenkt.

Seine positiven Effekte auf den Körper werden vor allem dem Lecithin-Bestandteil Cholin zugesprochen. Es unterstützt in erster Linie die Fettverbrennung und hat positive Effekte auf die kognitive Funktion, indem er die Signalübertragung zwischen den Gehirnzellen verbessert.

Bei einem Mangel an Lecithin kann es zu Stresserscheinungen, Konzentrationsstörungen bis zu Gedächtnisverlust kommen.

Der Mensch kann Lecithin selbst produzieren, aber auch über Lebensmittel wie Eier, Käse, Milch, Buttermilch, Fisch, Rinderleber, Ölsamen, Weizenkeimen, Hülsenfrüchten, Mais und Erbsen aufnehmen. Am besten, man baut diese Lebensmittel regelmäßig in seine Ernährung ein, um eine ausreichende Lecithin-Versorgung sicherzustellen.