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Der Stoffwechsel unseres Nervensystems ist gekennzeichnet durch ein komplexes Zusammenspiel von Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Diese regulieren den Auf-, Um- und Abbau der Neurotransmitter (Nervenbotenstoffe). Diese Botenstoffe, über die unsere Nervenzellen miteinander kommunizieren, können nur ausreichend gebildet werden, wenn alle B-Vitamine in ausreichender Dosierung vorhanden sind. Lecithine sind die Bausubstanzen unserer Nervenzellen und bestehen großteils aus hochungesättigten Fettsäuren. Je mehr Doppelbindungen diese (mehrfach) ungesättigten Fettsäuren aufweisen, desto funktionstüchtiger, elastischer und stabiler sind unsere Nervenzellen und damit unser Gehirn.
