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In den Sommermonaten ist der Körper selbst in der Lage, Vitamin D3 zu bilden. Dabei müssen Oberarme und Gesicht täglich für mindestens eine halbe Stunde dem Sonnenlicht ausgesetzt sein. Nun führt aber nicht nur das Klima im mitteleuropäischen Raum dazu, dass wir oft wochenlang zu wenige Sonnenstrahlen abbekommen, sondern auch die Tatsache, dass viele Menschen tagtäglich ihrer Arbeit in geschlossenen Räumen nachgehen. Laut Österreichischem Ernährungsbericht 2017 zählt Vitamin D3 zu den Risikonährstoffen in der Gesamtbevölkerung. Keine Altersgruppe erreicht die Zufuhrempfehlungen über die Nahrung oder die Sonne.
